3. ANÁLISIS INTERNO DE LA EMPRESA

3.1 Análisis FODA  de la empresa y viabilidad del negocio. 

FODA.

MATRIZ FODA	Fortaleza   .Altos estándares de Calidad en el servicio con personal capacitado en atención al cliente y manejo de alimentos. .Preparación, sabor y presentación de los alimentos de buena calidad. .Precios accesibles. Diversos proveedores y buenas relaciones.	Debilidades .Comenzar con un ambiente pequeño. .Como empresa nueva, debemos competir con empresas establecidas.
OPORTUNIDADES .En la zona existe un número considerable de empresas destacadas y el restaurante se convierte en una buena opción para almorzar. .Poca oferta de restaurantes reconocidos en la zona. .Aumento de la cultura de comer fuera de casa.	ESTRATEGIA (FO) Manejaremos estándares de calidad para que el  restaurante se convierta en una buena opción para los trabajadores de empresas que operan cerca. Este restaurante cuenta con técnicas innovadoras de preparación	ESTRATEGIA ( DO) Aumentar el tamaño del restaurante, si hay un aumento de clientes considerable. Usar medios de publicidad, para divulgar las ofertas.
AMENAZAS .Fuerte amenaza de productos sustitutos, alimentos light y/o comida casera a precios relativamente bajos. .La competencia creciente en el sector.	ESTRATEGIA (FA) Utilizar los mejores productos para que se pueda estar parecida a la comida casera. .hacerse conocido por el buen sabor y sazón.	ESTRATEGIA ( DA) Usaremos precios accesibles, y el primer mes estaremos con pequeño margen de utilidad. Estaremos pendientes de la competencia que crece en el sector, para poder estar siempre un paso adelante.

Viabilidad

Creemos que nuestro negocio será viable pues contaremos con las herramientas necesarias que nos permitan diferenciarnos de los demás. Utilizaremos la innovación como primer paso para captar clientes, así mismo nos centraremos en darle un valor agregado a nuestro servicio en lo referente a un almuerzo a kilo y con hamacas para descanso incluyendo a esto música suave, en especial a la hora de su descanso.

Se tendrá en cuenta la seguridad de las pertenencias de los clientes para lo cual se considerará un loker, y así con ello un ambiente acogedor y seguro, de acuerdo a los gustos y preferencias del cliente pues queremos ser un negocio reconocido con el que se identifiquen los consumidores y sobre todo que logremos posicionarnos en su mente para poder lograr la fidelización de ellos.